Alexanders (Smyrnium olusatrum) fue una vez un vegetal popular en las Islas Británicas y Europa. Fue tan completamente reemplazado por el apio que hoy en día, solo los botánicos, jardineros, folk de vuelta a la naturaleza y amantes de la gastronomía han oído hablar de él.
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En Noruega, la avena y la cebada solían ser los principales alimentos básicos (que varían de un distrito a otro, dependiendo de las condiciones de cultivo). Fue utilizado en papillas y flatbrød .
Cuando se introdujeron las papas (alrededor de 1800), se reemplazaron parcialmente estos cereales, pero solo parcialmente. Muchos agricultores cultivarían patatas y cereales.
Durante el siglo XIX, gradualmente se volvió más barato comprar trigo (en su mayoría importado) y luego también arroz y otros productos. Esto ha llevado a que la avena y la cebada se produzcan en la actualidad principalmente como forraje para animales, y algunos se usan en forma limitada en alimentos y cerveza.
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