Comience con caldo de pollo y gelatina. Y tómalo con calma: es posible que tu cuerpo se haya adaptado a la falta sostenida de proteína de la carne en la dieta al reducir la producción de las enzimas que descomponen la carne.
A continuación, agregue las cosas condimentadas con carne o grasa
Progreso con artículos hechos con carne molida o pescado (albóndigas, quenelles, bolas de pescado). No descuides el contenido de fibra de los alimentos y la ingesta abundante de líquidos, para evitar complicaciones digestivas.
Cuando trabajas para comer carne de verdad, Fletcherize – más o menos – cada bocado. (El entusiasta de la salud alimentaria de principios del siglo XX Horace Fletcher abogó por masticar 32 veces, moler la comida pequeña y mezclarla con saliva, antes de tragar).
Guarde los alimentos crudos (sushi, ceviche, tartare) y queso para después de haber ajustado a la proteína de la carne.
