Yo creo que es maíz. Lo leí en The Omnivore’s Dilemma . En el libro, el autor explica que décadas atrás, las granjas estadounidenses solían cultivar una gran variedad de cultivos, pero a lo largo de los años se han trasladado casi exclusivamente al maíz y la soja porque estos 2 cultivos producen el mayor golpe calórico por dólar.
¿Qué cultivo tiene la mayor densidad calórica?
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