¿Cómo se compara la intoxicación alimentaria con un virus estomacal?

Fui “bendecido” con un virus estomacal cuando regresé de un viaje misionero a Myanmar el mes pasado, y mi pastor y un compañero de viaje (llamémoslo K.) fueron abatidos por la intoxicación alimentaria durante el viaje. Entiendo que las diferencias entre nuestras dolencias son bastante definitivas cuando se comparan las intoxicaciones alimentarias y las fallas estomacales:

  • Tenían fuertes dolores de estómago, mientras que el mío era más bien un dolor sordo con hinchazón estomacal severa.
  • Estaban vomitando cubos, mientras yo tenía una leve náusea.
  • Fueron golpeados rápidamente, mi pastor todavía no se dio cuenta de lo que le sucedió, pero K. estaba bastante seguro de que era el sashimi bufé en un hotel prominente en Yangon, y fue derrotado pocas horas después de esa comida (se confirmaron más consultas). que él fue el único en nuestro grupo que comió esa comida esa noche). Mi problema estomacal esperó hasta 24 horas después de que regresé a la huelga, y también se llevó a mi esposa unos días más tarde.
  • También se recuperaron rápidamente: mi pastor tardó unos días en recuperarse debido a su edad avanzada, pero K. de mediana edad estuvo bien el día después de su ataque. Mi error tardó más de una semana en desaparecer, y parece que sufrí una pequeña pérdida de apetito (con suerte permanente) en el proceso.

Aparte de eso, todos tuvimos la misma diarrea, deshidratación e incapacidad para procesar alimentos sólidos.


Resumen: Si de algún modo me viera obligado a elegir entre una intoxicación alimentaria y una infección estomacal, escogería la primera: los síntomas son generalmente más severos, pero se acabó rápidamente y a menudo está claro cómo se contrajo (léase: “evitar este establecimiento a partir de ahora “).

Dicho esto, también me las ingeniaría para asegurar de algún modo que quienquiera que me haya hecho elegir … sufriría lo mismo a mi lado.

Primero, aclaremos la terminología. No existe una entidad como la “gripe estomacal”. Todas las enfermedades de “gripe” (influenza) afectan el sistema respiratorio, ya sean tipos B (exclusivamente humanos) o A tipos de enfermedades zoonóticas que frecuentemente ‘saltan’ de las aves a los mamíferos (como los cerdos y los humanos).

Lo que comúnmente se llama “gripe estomacal” se encuentra invariablemente como una enfermedad transmitida por los alimentos causada por BACTERIAS (como cualquiera de las 200 variedades de Salmonella , Campylobacter, Brucella, Streptococcus, Staphylococcus, Clostridium perfringens, Vibrio , etc., etc. ), VIRUS (como Rotavirus, Norovirus, Hepatitis A, etc.), PARÁSITOS (nematodos, trematodos, Cryptosporidium, Cyclospora, Toxoplasma etc., etc.), TOXICANOS QUÍMICOS (cianuro, estricnina, nitrosaminas, etc.) y TOXINAS BIOLÓGICAS (hongos tóxicos, tetrodotoxinas, ciguatera, escombroide, Clostridium botulinum, etc.).

A veces, el término “intoxicación alimentaria” se destina a indicar solo las dos últimas categorías (las verdaderas intoxicaciones). ¡Pero la respuesta a su pregunta es que el término engañoso “gripe estomacal” se refiere al MISMO grupo grande y variado de enfermedades transmitidas por los alimentos!