¿Cómo hacen Braunschweiger?

Ahhh Braunschweiger. Donde yo vivo, lo llamamos Liverwurst. Aquí en ‘Murcia no tomamos con amabilidad esas comidas extranjeras … así que Oscar Mayer lo hizo bien.

Según tengo entendido, este es un paté de hígado de res. Lo siento, no usar los quilates y el énfasis, así que es un “Pa TAe”

Sí, ES cocinado y sazonado y molido / machacado en una pasta fina, formado en una salchicha como una envoltura de plástico o encapillado en una cubierta de papel / plástico que luego se corta en porciones para usar sobre pan blanco cubierto con mantequilla y luego mostaza amarilla , cubierto con cebollas en rodajas blancas o amarillas, rociadas con pimienta, cubierto con otro trozo de pan blanco, cortado en diagonal y servido con papas fritas de la marca Wise.

Y luego todo está bien con el mundo.

Y nunca pensaste que comerías carne de órgano …

¡DECIR AH!

Ok, tenía Google que era eso y aparentemente es solo salchicha de esa región en particular. Dicho esto, lo harías como cualquier salchicha. Toma carne de cerdo cruda y una cantidad decente de grasa, quieres una buena canica, agrega algunas hierbas frescas, tomo salvia, romero y un poco de ajo crudo, pero lo que sea que flote tu bote, le echo un buen queso seco y lo atravieso mi accesorio de relleno de salchicha para mi Kitchenaide. Prefiero una carcasa de cerdo porque aguantan mejor y también fríen mucho mejor. Espero haber respondido a su pregunta.