Si crees que es difícil ahora … Lo creas o no, las reservas y las colas en los restaurantes en San Francisco fueron mucho peores con el boom económico de aproximadamente 1998-2001. Incluso los lugares promedio parecían requerir una semana de reserva previa … Open Table era una empresa de rápido crecimiento y estaba en auge. Más tarde, en 2001, parecía haber un éxodo masivo de personas que abandonaban la ciudad y, de repente, entrar en el restaurante que deseabas era fácil. No lo he visto regresar a sus días de gloria anteriores, excepto en los mejores restaurantes y los más nuevos que son populares por un tiempo. Parece que las personas que trabajan en la industria de restaurantes (sentados) prefieren que los clientes realicen sus reservas con anticipación, ya que les ayuda a ordenar (el espacio de almacenamiento es primordial) y la preparación. Además, tenemos Open Table con sede aquí (y otras empresas de reserva de restaurantes) más un gran número de personas con conocimientos de tecnología con teléfonos inteligentes que les encanta usarlos para realizar tareas. (Al menos Uber, Lyft y Sidecar han hecho que tomar un taxi hacia y desde estos lugares sea mucho mejor porque durante ese período de tiempo también tendrías las cuatro esquinas de cualquier intersección “foodie” importante (piensa Valencia y 16) cubiertas con grupos de personas que intentan llamar a los taxis y personas que intentan robarse los taxis).
Reservaciones de Fiestas Mayores (15+): Lo que encuentro más favorable acerca de las reservas de restaurantes en San Francisco vs. NYC es que si está buscando un lugar para una fiesta grande, parece menos probable que le hagan pagar miles de dólares por adelantado. , obtenga un menú de precio fijo y firme un contrato restrictivo. Tuve que tratar de encontrar esto en Nueva York para un grupo una vez e incluso con un aviso previo de un mes fue una pesadilla. Todos los restaurantes me remitieron a un intermediario requerido para gestionar la reserva de mi grupo y ganar un alto cargo o no nos llevaron en absoluto. Fue una especie de alboroto, pero no tuvimos otra opción ya que todos los restaurantes decentes en / alrededor del área de Chelsea parecían hacer esto. También tenían la restricción de que no podíamos tomar ningún resto de comida y teníamos * toneladas * de comida sobrante. En San Francisco, con todas nuestras personas hambrientas y sin hogar sentadas a la puerta de estos elegantes restaurantes, creo que esa cláusula sería muy mal vista, pero no en Nueva York. Solo espero que hayan donado todos nuestros alimentos sobrantes (pato de Pekín, etc.) a un banco de alimentos o una organización sin hogar después de que nos fuéramos. En San Francisco, este tipo de organizadores de la cena parecen raros (generalmente para reservar comedores privados solo … como si fuera Twitter o Salesforce reservando la habitación privada “Marianne” en The Cavalier) y si llamo a un restaurante con una fiesta grande parecen genuinamente feliz y quiere ayudarme a hacer una buena experiencia del menú regular.