¿Cómo puedo convertir un frasco de vidrio de boca ancha en un fermentador?

He hecho muchos lotes de sidra con solo una toalla de papel asegurada con una banda de goma que cubre la boca con excelentes resultados. La cerveza, el vino y la sidra se han fabricado sin cerraduras de aire durante muchos años y siguen siéndolo hoy en día.

• http://www.brewery.org/library/O …

con mucho, la forma más fácil y económica es cubrir con una envoltura de saran y asegurar con una banda elástica (pero no apretar con fuerza). esto actuará como un bloqueo de aire, ya que no entrará absolutamente ningún aire exterior, y el CO2 podrá escapar cuando se acumule suficiente presión. Si realmente está preocupado por el aspecto sanitario de la envoltura adhesiva, simplemente frote la parte inferior con un poco de alcohol antes de colocar la boca del vaso.

Durante la fermentación primaria (1ª semana más o menos), puede cubrirse la boca con papel de aluminio desinfectado. Después de la fermentación primaria sugiero taladrar un orificio en la tapa, agregar una arandela y usar una cámara de aire.