¿Cuánto tardan los restaurantes en tener éxito?

Después de establecerse durante los primeros dos años, un restaurante tiene muchas más posibilidades de ser rentable en comparación con un restaurante que acaba de abrir, pero realmente no hay respuesta a esto.

En el primer año, el restaurante de mis padres obtuvo una buena cantidad de dinero. En el papel, fuimos un “éxito”, pero tener un restaurante es una mierda, especialmente si no tiene experiencia.

Obtuvimos buenas ganancias en los siguientes dos años, pero una combinación de divorcio, mala administración y servicio al cliente, y la falta de dedicación de los trabajadores (la mía incluida) finalmente nos llevaron a vender el negocio.

En general, después de un par de años de establecerse, financieramente, la mayoría de los restaurantes comenzarán a gastar algo de efectivo, pero eso no hace que la empresa sea inmune al fracaso.

Tres años. Típicamente, un restaurante debe permanecer en operación continuamente rentable por un mínimo de tres años antes de que haya alguna garantía de permanecer en el negocio de manera permanente.

Si está hablando de un restaurante de estilo de vida, si no tiene éxito de inmediato, es probable que nunca lo sea.

Los restaurantes de estilo de vida exitoso son publicitados antes de abrirse y se inundan de clientes desde el principio. Ese es tu bautismo por fuego.
Si superas eso con éxito, estarás listo por unos años hasta que tu concepto se agote o un competidor importante se mude a la casa de al lado.

Los lugares de mamá y papá y los centros comerciales de comida rápida y los restaurantes étnicos tienen todos requisitos particulares para tener éxito. Pero la ubicación y la percepción del valor son clave en todos los casos.