Envejecer un vino en roble tiene 2 efectos principales.
1 – Permitir que el vino respire
El roble es excelente para permitir que el aire entre lentamente. Deja que el vino respire por todas partes, no solo desde la parte superior cuando está en metal.
2 – Aromáticos
El roble de madera aporta más complejidad al vino. El sabor principal que trae es vainilla. Un roble puede arder en diferentes etapas, bajo, medio o alto. Cuanto más se quema el roble, más sabor tostado aporta.
Cuando un vino envejece en roble, intente averiguar el porcentaje de roble nuevo utilizado. Solo para hacerle saber que un roble nuevo cuesta alrededor de 800 dólares, y cuando se usa una vez, este valor baja a 50 dólares. Un nuevo roble aporta mucho sabor al vino y permite una respiración perfecta.
–
Perdón por mi pobre inglés, pero como pueden ver, no es mi lengua materna.
