Eso suena como surimi, que es literalmente algo así como “carne picada”. Son varias variedades de pescado blanco, molidas juntas, deshuesadas y unidas con claras de huevo y / o proteína de soya. En Japón, es muy popular. Se puede hacer en cualquier forma. Extráigalo en barras largas y colorea el rojo exterior, y tienes imitación de cangrejo. Hazlo en forma de tubo hueco, y tienes chikuwa. Es como la arcilla de modelar de peces. Creo que el tuyo simplemente se presionó en un bloque en lugar de extruido.
¿Qué tipo de pez era este? Era dulce, rojo, en un bloque del tamaño de un bloque de queso de 8 onzas, y tenía una consistencia similar a la del cangrejo de imitación.
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