¿Qué tipo de pez era este? Era dulce, rojo, en un bloque del tamaño de un bloque de queso de 8 onzas, y tenía una consistencia similar a la del cangrejo de imitación.

Eso suena como surimi, que es literalmente algo así como “carne picada”. Son varias variedades de pescado blanco, molidas juntas, deshuesadas y unidas con claras de huevo y / o proteína de soya. En Japón, es muy popular. Se puede hacer en cualquier forma. Extráigalo en barras largas y colorea el rojo exterior, y tienes imitación de cangrejo. Hazlo en forma de tubo hueco, y tienes chikuwa. Es como la arcilla de modelar de peces. Creo que el tuyo simplemente se presionó en un bloque en lugar de extruido.