Generalmente, se considera que el queso crema es un queso blando, pero a diferencia de lo que probablemente esté pensando (queso de cabra, brie, etc.), el queso crema generalmente no está envejecido. (y tómalo de un tipo que ha probado el queso crema caducado en el trabajo – la oxidación de las grasas no es algo bueno).
Dicho esto, el queso crema se combina muy bien con los sabores dulces, uno de mis favoritos que en realidad no hacemos, como sabor de Filadelfia son los duraznos. De los dulces sabores de Philly que hacemos, soy parco a la fresa.