En una palabra, emulsionantes. El jarabe (como muchos alimentos procesados) contiene una potente mezcla de productos químicos y conservantes diseñados para mejorar la experiencia. En el caso de Heyshey’s, creo que el emulsionante es Polysorbate 60 (claramente enumerado en los ingredientes, si ves la imagen adjunta). Los mono y diglicéridos también sirven como emulsionantes.
Los emulsionantes también tienen propiedades anticongelantes y anticongelantes, además de las sustancias usuales para mantener el aceite y el agua juntas.
Probablemente pueda encontrar una larga lista de alimentos en su supermercado que enumeren estos ingredientes (como productos de panadería, bebidas, helado, chicle, margarina, alimentos procesados en polvo, mezclas para bebidas, recubrimientos de chocolate, postres congelados, pasteles, mezclas secas, rosquillas, recubrimientos de chocolate artificial, crema batida no láctea y cremas, aderezos de ensalada sin huevo – esta lista podría continuar) 
