Sí, puedes usar Kashmiri Chilies en lugar de Paprika, pero son especias muy diferentes. El pimentón tiene un sabor más dulce que otros chiles. El rojo frío de Kashmiri también es conocido por ser sutil e imparte color rojo a las salsas, el arroz, el biryanis (comida india).
El pimentón es popular en la cocina occidental, mientras que el rojo frío de Cachemira es específico de la cocina india.
De nuevo, mucho depende de la receta que esté cocinando. Si estás cocinando un auténtico plato húngaro, que requiere pimentón, no es una buena idea sustituir el pimentón con el chile rojo de Cachemira, que es un poco más caliente que el pimentón dulce.
