No he tenido ninguna experiencia con esto, pero puedo responder de manera sencilla.
Los impulsos nerviosos pasan hacia arriba y hacia abajo y nunca se fusionan al intercambiar electrolitos a través de las paredes de las fibras celulares. Los electrolitos usados por el sistema nervioso incluyen sodio [matemáticas] Na ^ + [/ matemáticas], potasio [matemáticas] K ^ + [/ matemáticas], calcio [matemáticas] Ca ^ {2 +} [/ matemáticas], y cloro [matemáticas ] Cl ^ – [/ math] iones. Los canales específicos en las paredes de la fibra nerviosa se abren y cierran para permitir que los iones entren o salgan. Como los iones están cargados positiva y negativamente, la apertura consecutiva de los canales permite que el nervio propague una señal eléctrica a lo largo de la fibra hasta su extremo. Así es como normalmente operamos nuestros músculos.
Propagación del impulso nervioso, animación cortesía de DynamicScience.com.au
La sal es solo cristales formados por la combinación de electrolitos. La sal de mesa, como se la conoce comúnmente, es [matemática] NaCl [/ math], cloruro de sodio. Cuando se moja, se descompone en [matemáticas] Na ^ + [/ math] y [matemáticas] Cl ^ – [/ math] iones.
Concluiría que la sal estimula los impulsos nerviosos naturales en la carne creando un desequilibrio de los electrolitos apropiados, o actuando directamente sobre el tejido cárnico para estimular una respuesta eléctrica.
