Llame o camine hasta el lugar (fuera de la hora del almuerzo o la cena), pregunte por el gerente. Dígale lo que quiere y negocie un precio. Los cocineros de Chipotle cocinan filetes de flanco enteros, antes de cortarlos en dados y tirarlos en bandejas de hotel para la línea. No debería ser un gran problema hacer que hagan uno para comprar un cliente, pero sería un idiota esperar que alguien que no sea el gerente sepa cómo ponerle el precio.
Traiga sus propios cubiertos o hágalo funcionar, porque no me puedo imaginar que sería divertido usar plástico para comer un filete de flanco.