¿Cuál es la receta para hacer un filete como el de Gordon Ramsey?

Si bien no soy un gran admirador de las recetas del Sr. Ramsay, realmente me gusta que enseñe las técnicas básicas (excepto cuando ge enseña cómo cocinar pasta o risotto, ¡el hombre no puede ofrecer una buena pasta!).…
¿Por qué los chefs lavan el bistec que van a cocinar la noche anterior?

NUNCA HE OIDO hablar de este proceso antes. Lo único que me viene a la mente es que un bistec ha sido sellado al vacío como un ahorrador de alimentos y ha acumulado demasiado “jugo o conservante” que…
El amigo solo puede comer bistec cocinado bien hecho. Si tiene algo de rosa, se pone violentamente enfermo. Que podria causar esto?

Creo que se basaría en la mala experiencia del pasado, el poder de su mente o un problema de coherencia. La mente es algo poderoso. Vegetarianos que no comen carne porque la idea de tal acto los rechazó.…
¿Cómo sazonar el filete? ¿Qué especias debo usar?

La sal y la pimienta son las primeras elecciones obvias. Sazone su bistec con aproximadamente 3/4 -1 cucharadita de sal por libra, aplicándolo en ambos lados. Muchos cocineros prefieren sazonar sus filetes con pimienta después de que hayan…
¿Cuáles son algunas cosas buenas para condimentar un bistec?

Sal. Sal marina de buena calidad. Si quieres, pimienta negra. O una mantequilla compuesta. El gran filete realmente solo necesita un gran cocinero y la cantidad correcta de sal para resaltar el sabor.
¿La salsa tártara es adecuada para el steak tartare?

Curiosamente, ambos tienen la misma raíz: la palabra francesa para los tártaros de la Rusia moderna y Ucrania. Se sabía que comían carne cruda que cubrirían con salsas picantes (lo que probablemente cubriera el hecho de que la…
¿Cuáles son algunos platos excelentes para asar bistec?

Hay tantas opciones que es difícil incluso responder a esta pregunta, pero lo intentaré. Hay dos rutas con bistec, una experiencia de alta gama y una experiencia de parrillada en el patio trasero. Te daré mi top 10…
¿Cuáles son algunos consejos para preparar bistec suave?

Obtenga un wartmann Sous vide o algo similar. Con la cocción de Sous vide, selle al vacío la carne y luego cocínela dentro de un cuerpo de agua caliente, alrededor de 54 grados centígrados para un ojo de…
¿Qué parte de la vaca es ‘tomahawk steak’?

¿Qué es un filete Tomahawk? ¿Probablemente piensas que un Tomahawk Steak es un filete del que has oído hablar pero que en realidad no has comido? No hay necesidad de adivinarse a sí mismo, pocas personas han probado…
¿Cuál es la mejor manera de cocinar un bistec dentro de la casa? A la parrilla por fuera pero no por dentro?

Cocinar un bistec es realmente muy fácil. Esto supone que quieres un filete medio raro. Lo más importante es RESTAR la carne. ¿Quieres un muy buen aspecto de la parte exterior y el interior de la carne agradable…