Nepal es muy diverso en lo que se refiere a sus cocinas. Cada grupo étnico tiene su propio conjunto de platos especiales. Siendo un Newar (uno de los grupos étnicos con sede en Katmandú), te sugiero que pruebes todo lo que la cocina Newari tiene para ofrecer.
¡LA MONTAÑA DE ALIMENTOS ÉPICOS!
Pruebe el Newari Khaja Set, que generalmente se ve así:
Imagen cortesía: Página en thetravelworld.com
La cocina Newari es famosa por sus platos no vegetarianos, principalmente los búfalos de agua y los platos de cabra. Casi todas las partes del búfalo de agua / cabra se convierten en un plato que dice “chuparse los dedos”. Pruebe sapu mhicha (médula ósea), dyakula (carne de carne), nhepu (cerebro), kacheela (carne cruda), fokso (pulmones), kaleju (hígado), bhutann, nyakhuna, lakhuna, chweyla, etc.
No se preocupe si no es “no vegetariano”. Puedes comer baras simples, chatamari llanos, yomari, tama aalu, aalu achaar, etc.
Pruebe también con momos que está disponible en casi todas partes.
Imagen: Noticias de última hora, noticias locales de la vecindad
No olvides el famoso juju dhau que literalmente se traduce como “El Rey de los Yogures” de Bhaktapur.
Qué más ? Pruebe este conjunto nepalí conocido como Chaurasi byanjan, que significa literalmente 84 platos.
Imagen de: Pinterest
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Bon Appetit 🙂