¿Qué vinos tintos son mejores para reflexionar?

Recomiendo un vino tinto barato para vino caliente. En el momento en que reciba las especias, el jugo de limón, el azúcar, etc., se perderán las “grandes cualidades” de un vino tinto fino. El vino de caja es una buena opción.

Como enólogo casero, tengo un estante designado en el sótano para cualquier vino tinto que “no resultó tan bueno como esperaba”. Estos son para nuestro vino caliente con especias en el invierno.

Bueno, un vino perfecto para reflexionar es Amarone della Valpolicella, un vino tinto hecho con uvas secas. Alchol puede ser muy alto (16.5% Vol, 17% Vol), por lo que puede ser un poco difícil emparejarlo con alimentos. Por esta razón, localmente Amarone se llama “vino de meditación”. Otro vino que puedes probar para este objetivo es Porto, y en general, todos los vinos fortificados.