Los diferentes elementos utilizan diferentes tipos de términos. En primer lugar, debe comprender que sea cual sea la fecha o el tipo de fecha, no puede ser una suposición o una corazonada descabellada o se basa en la mera experiencia. Un fabricante o envasador tiene que declarar esto en cada paquete de consumo o venta al por menor y debe basarse en pruebas y hechos sólidos, es decir, en el estudio de vida útil. Es tanto en tiempo real como acelerado. Ahora volviendo a los tipos de fecha más usados son:
- Fecha de vencimiento: la fecha posterior a la cual el producto alimenticio no debe consumirse. Puede no ser seguro para el consumo.
- Fecha de caducidad: más comúnmente utilizada para productos perecederos como leche, cuajada, yogurt, carne, etc. Y esta es una fecha significativa ya que después de esta fecha, es muy probable que el alimento no sea apto para el consumo.
- Lo mejor antes: El artículo alimenticio no necesariamente se puede echar a perder más allá de esta fecha, pero la seguridad de los alimentos, su sabor y otras propiedades serán las mismas, seguras y buenas. El artículo alimenticio puede ser bueno, seguro y mantener todas sus características más allá de esta fecha, pero el fabricante / envasador es responsable hasta la fecha que declaran.
Aquí, otro factor entra en juego y es el uso o las instrucciones de uso / almacenamiento una vez que se abre el paquete o se fabrica el producto. Ejemplo si la fecha de caducidad o la fecha de caducidad de la comida es de diciembre y se abre en octubre, pero el paquete declaró que si se abre, consuma en 1 día y luego la consume en un día. Del mismo modo, si el paquete dice una vez abierto manténgalo refrigerado o por debajo de cierta temperatura. antes del consumo, usted sigue que de lo contrario será muy probable que el producto no sea seguro o apto para el consumo.
Además, la fecha de vencimiento / mejor antes DEBE declararse siempre un poco menor que el resultado de la vida útil. A medida que la comida con una vida útil más larga se deteriora gradualmente. No durante la noche. Es decir, no es como si la comida estuviera bien hasta la fecha de caducidad y el resultado fuera malo al día siguiente. Eso sucede gradualmente Entonces, si el estudio de vida útil concluye que la vida útil es de 12 meses, lo ideal es que la vida útil declarada sea (y debería ser) al menos 10% menor, es decir, 11 meses o 10 meses, según la discreción del fabricante. Sin embargo, incluso pueden mencionar 12 meses como vida útil, pero en ese caso aumentan las posibilidades de que los alimentos empeoren cerca de la fecha de caducidad. Por lo tanto, idealmente, la mayoría de los fabricantes famosos o grandes productores prueban sus productos para comprobar su vida útil y declaran una vida útil reducida en el paquete. Pero, de nuevo, están declarando la fecha, más allá de la cual de usado o consumido no podrían ser considerados responsables. Es tu propia decisión.
