¿Cuál es el mejor chocolate entre el belga y el suizo?

¡Me aventuraría a afirmar que no son la misma cosa! Pero toma esta respuesta con un grano de sal, porque estoy respondiendo como suizo, y porque la sal no está mal con el chocolate negro (¡pero claramente, estoy desaprobando aquí!)

Para mí, “chocolate belga” evoca eso:

Pequeñas cosas vendidas en cajas, pralinés , trufas , como se llame. Y los chocolateros belgas son buenos para hacerlos.

Por otro lado, y nuevamente para mí, “chocolate suizo”, el que extraño cuando estoy fuera de casa, es que:

Tabletas . 100 gramos de chocolate negro, o chocolate con leche, con o sin nueces, avellanas o almendras, o incluso chocolate blanco (que no es realmente chocolate, pero que me encanta).

Incluso diría eso para mí y para muchos otros hombres en Suiza (y algunas mujeres), el chocolate por excelencia es este:

No es la tableta roja, sino la “media ración de emergencia” en el paquete blanco. Eso fue lo que el ejército nos dio. Estaba oscuro, pero algo cremoso, y comíamos toneladas cuando estábamos en el servicio militar. El ejército ahora parece no darlo libremente o incluso haberse quedado sin él por completo, tristemente.

Para responder a su pregunta, honestamente no puedo decir cuál es la mejor. Solo sé cuál prefiero.

Y me gustaría tocar una alarma aquí: ambos están en peligro. En peligro por las reglas comerciales que tienden a hacerlo “proteccionista” y por lo tanto cada vez más ilegal exigir que el chocolate no contenga nada más que azúcar, leche y manteca de cacao (que hace que el chocolate blanco sea oficialmente chocolate aunque no contenga cacao) , además del cacao obvio para gusto y color.

Algunos agregan otras grasas además de la manteca de cacao, como el aceite de palma. No lo quiero en mi chocolate. ¡Fuera con eso! Pero hay presión en ese sentido desde lugares como Estados Unidos, y si bien tengo cierto grado de admiración por ese país, no estoy a favor de ceder en ese punto.

Suiza es conocida por sus productos lácteos como el queso y la crema. Bélgica es conocida por sus granos de cacao que crecieron cuando el Congo belga todavía era una colonia.

Como belga que vive en Noruega, mi chocolate favorito es … ¡noruego! 😉 Es todo una cuestión de gusto, mi amigo. Lo que quizás sea especial con Bélgica es que son “pralinés” hechos de chocolate con muchos sabores diferentes. Al igual que la multitud de cervezas belgas, algunas son buenas y otras son … no tan buenas. Pero el mejor chocolate no es belga, ya que el mejor vino no es el francés, ni la mejor pizza es italiana. ¡Lo mejor es lo que más te gusta! 😉

Los belgas ni siquiera pueden ponerse de acuerdo sobre cuál es el mejor chocolate BÉLGICO. Hay literalmente cientos de pequeños fabricantes artesanales, todos fabricando un producto de alta calidad, y todos tienen su propio favorito. La siguiente pregunta es no preguntarle a un belga: ¿cuál es la mejor cerveza belga?

¿Por qué quieres depender de la opinión de extraños? Verdadero para ti es solo lo que has visto o experimentado. Busque en Google el vendedor de chocolate en línea belga y suizo y compre una muestra de cada país.