Si la pregunta se refiere a la mejor calidad y sabor, entonces hay algunas compañías de primer nivel que lanzaría:
Amedei es increíble. Han ganado una tonelada de premios internacionales y son reconocidos en la comunidad de chocolate artesanal.
Valrhona también es una compañía maravillosa. Producen un producto consistente de alta calidad. Muchos chocolateros de alta gama usan Valrhona como su chocolate base para trufas y demás.
Amano es la compañía de chocolate más premiada de Estados Unidos. Fueron uno de los primeros fabricantes artesanales de chocolate en los Estados Unidos y aún son muy respetados y respetados en la industria.
Francois Pralus es otro fabricante muy respetado.
Hay muchos otros, incluidas algunas compañías nuevas que están haciendo cosas maravillosas e innovadoras con el chocolate. Aquí hay algunos más en el espacio de chocolate a grano o chocolate artesanal: Solstice, Dick Taylor, Ritual, Durci, Millcreek, Cocanu.
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Para obtener listas más exhaustivas de fabricantes de frijoles a barras, visite las empresas estadounidenses: Bean to Bar Craft Chocolate Makers EE. UU. – Choco Rush y aquí para otros: Bean to Bar Craft Chocolate Makers World – Choco Rush.
