No.
El aspecto en el cual el sistema dabbawallah difiere de ordenar comida de un restaurante, o guardar su almuerzo en su refrigerador en el trabajo y calentarlo en el horno, es el hecho de que el dabba (almuerzo empaquetado) típicamente se prepara un par de horas más o menos antes de consumirlo, en casa.
No necesita llevar su almuerzo con usted por la mañana cuando vaya a trabajar. Alguien en casa está presente para cocinar después de que te vayas. El almuerzo se envasa en cajas calientes llamadas tiffins o dabbas, generalmente entre las 9 a las 11 a.m., y se entrega a su dabbawallah regional. Te llega a la hora del almuerzo, dependiendo de cuándo tienes tu hora del almuerzo en el trabajo o en la escuela. El aspecto final del genio del sistema, que la gente a menudo olvida, es que los dabbas ahora son recogidos nuevamente después del almuerzo y devueltos a las casas. Porque los indios eran reacios a usar cajas desechables todos los días.
Mi madre empacó mi dabba durante 10 años mientras estaba en la escuela. No tenía que despertarse en las horas olvidadas de Dios para cocinar un almuerzo completo para llevar a la escuela. No habría funcionado porque las microondas eran (y aún son) inexistentes en las escuelas. La comida llegó humeante en cajas calientes empacadas en una canasta. Esto fue a través de la escuela primaria, secundaria y preparatoria. No tuvimos que sufrir la agonía de consumir alimentos que los distritos escolares consideraron apropiados (papas fritas como vegetales, ¿alguien?).
Funciona de manera similar para las personas que obtienen sus dabbas en el trabajo.
Algunos servicios de almuerzo existen en India, donde el almuerzo se cocina y empaca para los clientes, y se envía a través del mismo sistema de dabbawallah. Esto es más como recibir sus alimentos de los restaurantes, excepto que es más probable que sean frescos y “como en casa”, y en lugar de establecer su propio marco de repartidores, se utilizan los servicios existentes de dabbawallahs.
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La razón por la cual el sistema dabbawallah no funcionaría en los EE. UU. Es que un componente importante de este sistema es la persona que se queda en casa y prepara su almuerzo a media mañana.
Es poco probable que esa persona exista en los hogares occidentales.
Una razón adicional por la cual los dabbawallahs pueden no funcionar es debido al transporte público abismal en la mayoría de los lugares en los EE. UU. Los dabbawallahs dependen en gran medida de la infraestructura existente (trenes locales) para establecer una cadena de suministro sólida. Las distancias entre los suburbios residenciales y las áreas industriales / comerciales con oficinas son más grandes en los EE. UU., Y usted requeriría vehículos privados para entregar la comida. No se puede confiar en el transporte público, a menos que se encuentre en los principales centros urbanos como Nueva York.
