Aquí hay una manera de preparar papas fritas y verduras para el almuerzo
- “Papas fritas crujientes”
- 6 papas para hornear grandes, peladas y cortadas en tiras (aproximadamente 1/3-pulgada de grosor y ancho)
- agua congelada
- aceite para freír
- sal
- Tiempo de preparación : 10 minutos
- Tiempo de cocción : 20 minutos
- Remojo : 60 minutos
- Tiempo total : 90 minutos
- Rendimiento : 4 a 6 porciones
PREPARACIÓN
Remoje las papas cortadas en agua helada durante 1 hora a temperatura ambiente. Escurrir bien y secar con toallas de papel.
Caliente el aceite en la freidora a aproximadamente 370 °.
Caliente el horno a 200 ° F (para mantener calientes las papas fritas).
Coloque las tiras de patata en una sola capa en la canasta de freír; freír en aceite caliente durante aproximadamente 3 a 4 minutos, o hasta que estén dorados y tiernos.
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Drene en toallas de papel. Mantenga caliente en el horno mientras fríe los lotes siguientes “.
Papas fritas caseras superfáciles
Ensalada de verduras asadas
13 Evaluaciones
Tiempo Total:
1 hora y 5 minutos
Deberes:
20 minutos
Cocinar:
45 min
Rendimiento: 8 tazas, 10 a 12 porciones
Nivel: Fácil
Ingredientes
2 berenjenas grandes (1 1/4 libras), peladas, cortadas y cortadas en dados de 1/2 pulgada
2 calabacines grandes (12 onzas), cortados y cortados en dados de 1/2 pulgada
2 calabazas amarillas medianas (6 onzas), cortadas y cortadas en dados de 1/2 pulgada
2 tazas de cebolla picada
1/2 taza de aceite de oliva
3 cucharaditas de sal
1 1/2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
1 taza de hierbas frescas surtidas finamente picadas, como cebollines, estragón, eneldo, perifollo, albahaca, cilantro y perejil
1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharada de ajo picado
Direcciones
Precalentar el horno a 350 grados F.
Coloque las verduras en un tazón grande y mezcle con el aceite de oliva, la sal y la pimienta para untar uniformemente.
Extienda las verduras en una capa en una bandeja grande para asar, y tueste en el horno precalentado durante 45 minutos. Retire la bandeja de asar del horno y permita que las verduras se enfríen durante 15 minutos.
Coloque las verduras en un tazón grande y mezcle con las hierbas frescas, el aceite de oliva, el jugo de limón y el ajo. Sazonar, al gusto, con sal y pimienta. Mezcle con el queso y sirva “.
Receta cortesía de Emeril Lagasse, 2001
Lea más en: Ensalada de verduras asadas: Emeril Lagasse: Food Network8 onzas de leche de cabra feta, desmenuzada (alrededor de 2 tazas)
Lea más en: Ensalada de verduras asadas: Emeril Lagasse: Food Network
