Receta Avena Pongal :
La avena está ganando popularidad principalmente debido a sus beneficios para la salud y también son convenientes y fáciles de cocinar. Se dice que la fibra y otros nutrientes que se encuentran en la avena pueden ayudar a reducir el colesterol, reducir la presión arterial alta y también reducir el riesgo de cierto tipo de cáncer.
INGREDIENTES
- 1/2 taza de avena
- 1/4 taza Split amarillo moong dal / pasi paruppu
- 3 Anacardos la rompen en 2-3 pedazos
- Sal según sea necesario
- 2 cucharaditas de ghee para freír anacardos y avena
Para el condimento
- 2 cucharaditas de Ghee (mantequilla clarificada)
- 1 cucharadita de jengibre finamente picado
- 1 cucharadita de pimienta negra entera
- 1 cucharadita de semillas de comino / jeera
- Curry deja pocas
INSTRUCCIONES
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- Cocine la avena en media taza de agua agregando sal.
- A continuación, agregue moong dal cocido a la avena y cocine por un tiempo más hasta que esté bien mezclado. Busca sal.
- Caliente 2 cucharaditas de ghee, agregue las semillas de pimienta y jeera, cuando jeera chisporrotea, agregue jengibre, hojas de curry, saltee por un segundo y viértalo sobre la mezcla cocida de avena + dal. Mezclar bien.
- Adorne con anacardos y sirva caliente con chutney de coco o pongal sambar.
Receta: Avena Pongal receta | Recetas de desayuno de avena | Avena Ven Pongal
Receta de hongos Kadai
Champiñones cocidos en una salsa semi seca de salsa de tomate picante y picante junto con juliennes de pimiento verde.
para kadai masala
- 1 cucharada de semillas de cilantro
- 4 chiles rojos secos rotos
- ½ cucharadita de semillas de comino
- ½ pulgada de canela
- 1 cardamomo verde
- 2 dientes
- 3 a 4 pimienta negra
- 1 solo hilo de maza
- otros ingredientes
- 200-250 gramos de champiñones en rodajas
- 1 pimiento mediano a grande en juliana
- ¾ taza de puré de tomate
- ½ taza de cebolla finamente picada
- 1 cucharadita de pasta de ajo y jengibre
- 1 cucharadita de alholva seca deja aplastada
- ¼ cucharadita de polvo de cúrcuma
- ½ taza de agua
- 3 cucharadas de aceite
- sal según sea necesario
- para Decorar
- 2 cucharadas de hojas de cilantro picado
- ½ pulgada de juliana de jengibre
INSTRUCCIONES
Preparar el kadai masala
- Primero seca todas las especias a fuego lento hasta que estén fragantes.
- Una vez que las especias se enfríen, agréguelos a una jarra de molinillo.
- Moler a un polvo semi fino. y mantener a tierra kadai masala a un lado.
Preparar la salsa de hongos kadai
- En el mismo recipiente, agrega los tomates picados.
- Mezcle los tomates en un puré suave y guárdelos a un lado.
- Enjuague, limpie y luego corte los champiñones. también rebanar finamente el pimiento y cortar las verduras y reservar.
- Caliente 3 cucharadas de aceite y agregue los champiñones rebanados.
- Revuelva y saltee los champiñones en rodajas hasta que se doren por los bordes.
- Retire los champiñones y manténgalos a un lado.
- En el mismo aceite, agregue las cebollas finamente picadas. saltee las cebollas hasta que queden translúcidas o doradas claras.
- Ahora agregue la pasta de jengibre y ajo y saltee hasta que desaparezca su aroma crudo.
- Agregue el puré de tomate. Revuelva y saltee hasta que vea algo de aceite saliendo de los lados.
- A continuación, agregue el pimiento rebanado y revuelva y saltee durante 5 a 6 minutos a fuego lento.
- Agregue el Masala Kadai molido que hicimos y revuelva muy bien.
- Luego agregue ½ taza de agua y sazone con sal.
- Revuelva y lleve la salsa a fuego lento a fuego lento hasta que vea unas gotas de aceite en la parte superior.
- Agregue los champiñones salteados.
- Poco agregue kasuri methi triturado y apague la estufa.
- Revuelva y luego sirva.
Receta: receta de hongos Kadai | Cómo hacer hongos Kadai | HungryForever