Eso es realmente interesante. No conocía esas creencias en ningún otro país, ya que aquí, en Brasil, la gente mayor (mi abuela, por ejemplo) juraría que mezclar mangos (o duraznos) y leche podría matarte, y eso significaba que era algo serio.
La explicación que he escuchado desde entonces es que estas combinaciones (como cerezas y leche, mangos y leche, duraznos y leche, etc.) probablemente se anunciaron primero para evitar que los trabajadores agrícolas (particularmente los esclavos) probaran estas combinaciones en las granjas donde trabajaron La leche era popular y barata en aquel entonces, y formaba parte de las comidas diarias. Entonces, para preservar las frutas más nobles, los dueños declararían muy en serio que la combinación era venenosa y mataría a los que las comían, disuadiendo a la gente de robar el producto más valioso, esa era la fruta.
Yo mismo no compre completamente esta explicación ya que la fruta también puede ser abundante (cualquiera que haya visto un árbol de mango seguramente sabe de lo que estoy hablando), pero eso es lo que escuché aquí.