Realmente importaría cuán finamente picarías tus cebollas. Cuando me siento motivado, o no puedo encontrar el Slap Chop, utilizo un cuchillo de cocina de 8 “sin una zona muerta cerca del talón. Me gusta el Wusthof Grand Prix II, una buena piedra. Primero corté alrededor de media pulgada. ambos extremos de la cebolla o hasta que los brotes de brotación y la raíz del bulbo se hayan ido. Luego corté la cebolla en la mitad paralela a los primeros cortes. Pele las mitades. Luego reduje a la mitad estas piezas. Ahora tengo cuatro medio círculo ( -ish) piezas de cebolla en forma. Procederé a cortarlas en trozos más pequeños al ancho deseado.Después de hacer esto con las cuatro piezas, debes tener un cuarto de pulgada (o lo que quieras) con tiras de dos a tres pulgadas. aún se pueden mantener juntas, sepárate según sea necesario. Orientar estas tiras una al lado de la otra y hacer un par de cortes a través del grupo para terminar con mis piezas finales en cubitos.
Suena bastante completo cuando lo escribo, pero solo toma alrededor de dos minutos para cada cebolla dependiendo del tamaño.
