La salchicha de verano generalmente se cocina en un ahumador de carne, aunque se puede preparar en un horno convencional. Perderías el sabor a smokie en la cocción en el horno a menos que hayas agregado aroma de humo líquido o en polvo a tu mezcla. El proceso es simple y va de la siguiente manera: cocine a la temperatura más baja posible durante la primera hora. Deje el horno abierto ligeramente para eliminar el exceso de humedad si es necesario. 180 – 200 ° F hasta que el producto alcance una temperatura interna de 155 ° F. Luego, sáquelo y enjuáguelo con agua fría hasta que la temperatura interna baje a aproximadamente 90 grados. Déjelo secar y colóquelo a temperatura ambiente durante la noche. Está listo para comer. Al igual que cualquier carne, cualquier sobrante debe ser refrigerado.
¿Cómo se cocina la salchicha de verano?
Supreme Content
¿Está bien recalentar el arroz?
¿Por qué ciertos alimentos explotan cuando se cocinan en el microondas?
¿Es necesario cubrir los alimentos almacenados en la nevera?
¿Qué partes de la cena de Acción de Gracias se pueden preparar o cocinar un día antes?
El Sr. Michlich está en lo correcto. Intento disparar a una temperatura interna de 152 ° F, pero cualquier cosa por encima de esto en unos pocos grados es buena. Utilizo un fumador para mi salchicha de verano para impartir un sabor ahumado, que en mi opinión, es una parte importante del sabor de la salchicha de verano en general. Hay muchos recursos para fumar salchichas en internet. Tengo un video específico de salchichas de verano en Elkhorn Smokehouse: en línea, con instrucciones paso a paso sobre el proceso completo para principiantes o creadores de salchichas experimentados. También uso 8 libras de carne de venado (venado o alce) y 2 libras de carne de cerdo molida para lograr un gran equilibrio de humedad y sabor. Esto produce una salchicha muy magra y carnosa que no deja una película grasosa en el paladar, como muchas plantas procesadoras industriales producen.
La salchicha de verano ya está típicamente “cocinada” como parte del proceso de elaboración y ahumado.
No necesita cocinarse más antes de comer.
Está muy bien cortado y puesto en pan o galletas con queso, si estás buscando una forma de usarlo.
More Interesting
Cómo hacer dulce de azúcar sin leche condensada
¿Cuáles son algunas de las deliciosas recetas de comida que se pueden hacer en 10-20 minutos?
¿Qué aceite se usa para cocinar en tu país?
¿Cómo podemos acelerar el proceso de preparación de alimentos?
¿Cuáles son algunos menús semanales buenos y fáciles de cocinar para una pareja joven?
¿Por qué la sal mejora el sabor de los alimentos?
