¿Cómo se recarga tan poco el buffet de Cici?
Un buffet de cortes cuesta un par de maneras.
La comida se prepara en cantidad y no en pedido, por lo que el precio puede controlarse mejor.
Pueden tener un personal más pequeño si no se espera un servicio personal.
Hay menos desperdicio en un buffet.
En cuanto a Cici’s, la pizza, las ensaladas y las pastas son baratas de preparar y se llenan cuando se comen, por lo que los costos de comida son menores.
2/3 del costo de un restaurante es trabajo y costos de comida. Si reduce esa cantidad a menos de la mitad, puede cobrar menos y obtener ganancias.
¿Cómo el buffet de Cici’s Pizza mantiene los precios tan bajos?
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