Directamente del árbol pueden ser muy verdes. El sabor es casi astringente Lo ideal es que los consigas cuando el casco se haya podrido y el caparazón esté duro.
Tenemos muchas nueces frescas cayendo temprano en el jardín porque no he disparado suficientes ardillas. Necesitan tiempo para envejecer un poco antes de que tengan ese sabor a nuez. Las aceitunas son iguales y tienen un sabor desagradable si las extraes del árbol.
La buena noticia es que duran un buen momento. Si obtengo una buena cosecha, se frotan y luego se vacunan. Pueden durar más de un año así. No intente eso con castañas, sin embargo, necesitan cocinar o usar fresco.
