¿Es seguro el exterior de los paquetes de productos cárnicos?

Supongamos que se refiere a material patógeno bacteriano y viral. Para que casi todos (o al menos muchos) seres vivos microscópicos sobrevivan, tienen un rango muy riguroso de temperaturas en las que pueden soportar el calor o el frío. Muchas enfermedades basadas en bacterias prosperan bien en nosotros porque nuestras temperaturas nunca fluctúan demasiado y siempre estar alrededor de un cierto rango. Supongamos que la comida de carne sale de un enfriador o congelador, en realidad lleva un tiempo calentarse lo suficiente como para llegar a su temperatura “favorable a las bacterias”. Sin embargo, si la carne está mal empaquetada o expuesta al aire o abierta de alguna manera, es probable que atraiga bacterias y monstruos mucho más rápido de lo normal. Algunas bacterias cuando se ingieren pueden darte cosas realmente malas, como E. coli o salmonela.