Los defensores de la nutrición hablan mucho sobre los gramos de grasa. Solo hacerte estar consciente de la grasa, independientemente de la fuente, es un paso crucial.
En realidad, las calorías totales son aún más importantes que eso, y los mayores problemas aquí son el tamaño de la porción y la fritura profunda.
Mayo rara vez es un elemento destacado. Por lo general, está escondido dentro, como en un Whopper. Puede ser agradable hacer que la gente intente sostener la mayonesa, por ejemplo, un sándwich de pollo o la salsa tártara en un filete o pescado, aunque pedidos especiales como ese siempre son un dolor, y los resultados serán decepcionantes. Lo que realmente se necesita es conseguir que las cadenas reformulen el emparedado desde cero, no para que sea de baja temperatura, sino para que sea un poco más bajo que las bombas de grasa saturada que sirven.
Recomiendo a Subway, que destaca los artículos más ligeros que no usan mayonesa, y ofrece una mayonesa reducida en grasa en lugar de una mayonesa entera.
