Cómo hacer pastel de Red Velvet

Hola Susheem,

La torta Red Velvet es única debido a su color y la adición de vinagre en la receta. Se originó en los Estados del Sur de los Estados Unidos

El rojo brillante se logra generalmente mediante la adición de color de los alimentos, pero es la forma alternativa de hacerlo con las remolachas (no me gusta agregar color de los alimentos y prefiero la ruta del ingrediente natural). He adjuntado 2 enlaces para ti para recetas de pastel de terciopelo rojo con instrucciones paso a paso. Lo que a menudo he notado es que el pastel de terciopelo rojo puede estar seco para mi gusto, así que después de probar una receta y querer que esté más húmeda, puedo agregarle un agregado de 1/4 de aceite de canola y volver a intentarlo. ¡Aflojando cada vez hasta que lo obtenga como lo quiero!

Pruebe estos 2 pasteles, ya que son recetas de 5 estrellas, pero experimente con ellos si quiere cambiar un aspecto de ellos como si no fueran exactamente la forma en que desea que su pastel sea 🙂 Uno es con color de alimentos, el otro con remolacha.

¡Buena suerte!

Kate

Receta de pastel de terciopelo rojo

Receta de pastel de terciopelo rojo

INGREDIENTES

• ½ taza / 113 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente, más 2 cucharadas para preparar los moldes
• 3 cucharadas / 22 gramos de cacao en polvo, dividido
• 1 ½ tazas / 300 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 2 cucharaditas / 10 mililitros de vainilla
• 2 cucharadas / 30 mililitros de colorante rojo para alimentos
• 1 cucharadita / 6 gramos de sal
• 1 cucharadita / 5 gramos de bicarbonato de sodio
• 2 ½ tazas / 320 gramos de harina, tamizada
• 1 taza / 236 mililitros de suero de leche entero
• 1 cucharada / 15 mililitros de vinagre
• Ermine glaseado, u otro glaseado blanco esponjoso

PREPARACIÓN

1. Caliente el horno a 350 grados. Prepare tres moldes para pasteles de 9 pulgadas untando ligeramente y espolvoree con 1 cucharada de cacao en polvo tamizado, golpee los moldes para cubrir y descarte el cacao extra.
2. Bata mantequilla y azúcar juntos. Agregue los huevos uno a la vez y bata vigorosamente hasta que cada uno se incorpore. Mezcle en vainilla.
3. En otro recipiente, haga una pasta con las 2 cucharadas restantes de cacao y el colorante de los alimentos. Mezcle en la mezcla de mantequilla.
4. Tamizar juntos los ingredientes secos restantes. Alternando en 2 lotes cada uno, agregue los ingredientes secos y el suero de leche a la mezcla de mantequilla. En el último lote de suero de leche, mezcle el vinagre antes de agregarlo al rebozado. Mezcle hasta que se mezcle.
5. Divida la mezcla entre 3 moldes y hornee durante aproximadamente 20 a 25 minutos. Enfriar en una rejilla completamente. (También se puede hacer en 2 moldes para pasteles).
6. Para ensamblar, retire 1 torta de su sartén y coloque el lado plano hacia abajo en un plato para servir. Coloque alrededor de 1 taza de glaseado en la torta y, con una espátula plana, distribuya uniformemente sobre la parte superior. Retire la segunda torta de su sartén. Coloque el lado plano hacia abajo en la parte superior de la primera capa. Use el glaseado restante para cubrir la parte superior y los lados del pastel.

Este espectacular y hermoso pastel está hecho con glaseado de queso crema y una hermosa base de esponja roja.

Guía de preparación: receta de pastel de terciopelo rojo.

Ingredientes

Pastel:

1/2 taza de manteca

1 1/2 tazas de azúcar blanco

2 huevos

2 cucharadas de cacao

4 cucharadas de colorante rojo para alimentos

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 taza de suero de leche

2 1/2 tazas de harina multiusos tamizada

1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

1 cucharada de vinagre blanco destilado

Formación de hielo:

5 cucharadas de harina para todo uso

1 taza de leche

1 taza de azúcar blanco

1 taza de mantequilla, temperatura ambiente

1 cucharadita de extracto de vainilla

Direcciones

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase dos moldes redondos de 9 pulgadas.

Batir la manteca y 1 1/2 tazas de azúcar hasta que esté muy liviano y esponjoso. Agregar los huevos y batir bien.

Haga una pasta de cacao y colorante rojo para alimentos; agregar a la mezcla de crema. Mezcle la sal, 1 cucharadita de vainilla y suero de leche juntos. Agregue la harina a la mezcla, alternando con la mezcla de suero de leche, mezclando hasta que se incorpore. Mezcle la gaseosa y el vinagre y dóblelos suavemente en la masa para pasteles. No golpees ni agites la mezcla después de este punto.

Vierta la mezcla en los moldes preparados. Hornee en el horno precalentado hasta que el probador insertado en la torta salga limpio, aproximadamente 30 minutos. Enfriar las tortas completamente en la rejilla.

Para hacer hielo: cocine 5 cucharadas de harina y leche a fuego lento hasta que espese, revolviendo constantemente. Deja enfriar por completo! Mientras la mezcla se está enfriando, bata 1 taza de azúcar, mantequilla y 1 cucharadita de vainilla hasta que esté suave y esponjosa. Agregue la mezcla de harina fría y bata hasta que el glaseado tenga una buena consistencia. Capas de torta congelada cuando está completamente fría.

Aquí hay una receta de Red Velvet Cake – Ventray Kitchen, es fácil de seguir. Definitivamente tiene un sabor increíble. ¡También puedes hornearlas como cupcakes, para que no te las comas todas a la vez!