¿Por qué los neoyorquinos comen hot dogs hervidos?

Los hot dogs se pueden cocinar de muchas maneras y ser igualmente deliciosos. Hervir, cocer al vapor, asar a la parrilla en una plancha, a la parrilla sobre carbón, freírlos. Dividirlos por la mitad a lo largo, cortar las muescas a lo largo de un lado y doblarlas en un anillo. Incluso puedes cubrirlos con una mezcla de maíz y hacer un perro de maíz.

Personalmente, los preparo al vapor en agua con vinagre para eliminar el exceso de grasa, luego los salteo hasta que estén crujientes por fuera ya que raramente enciendo la parrilla al aire libre. Solo tripas naturales, por favor.

Sí, eso no es algo de Nueva York … Puedes encontrar gente por todas partes que haga eso.

Sin embargo, la respuesta es, porque sabe bien. ¿Por qué si no? El hábito y la tradición solo te llevan tan lejos.

Completamente de acuerdo en que los perros a la parrilla son superiores. ¡Comencé un negocio de perros calientes llamado Snap con una parrilla de carbón por esa misma razón! Los perros cocidos son más fáciles de vender en la esquina de la calle: los perros no se secan porque pueden sentarse en el baño de agua caliente durante (probablemente) horas, pero eso no produce los mejores resultados de sabor.

porque los perritos a la parrilla son lo que NYC merece, pero no el perrito caliente que necesita en este momento.