Recomendaría Kafe Katja en el Lower East Side. Es un poco caro, pero es súper auténtico, y vale la pena el resto.
Aunque es más eslovaco / húngaro, también sugeriría Korzo en Brooklyn. Hacen muchos platos de fusión, así como algunos alimentos más tradicionales. Si bien su enfoque se centra más en los países que una vez fueron sujetos de Austria en oposición a la propia Austria, hay mucha superposición en la cocina.
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Como alguien que nunca ha estado en Austria, no puedo afirmar que conozco la “autenticidad” cuando lo pruebo (y encuentro que la palabra está cargada de muchos matices). De todos modos, después de haber comido en Blaue Gans y Wallse, te señalo la cocina del chef Kurt Gutenbrunner, que es deliciosa y muy elogiada.
Restaurantes
¡Espero que ayude!
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