Manipulado, limpiado y cocinado bien, no debería ser un problema.
Los riesgos que puede tener son enfermedades transmitables por picaduras de pulgas o parásitos. Las toxinas, si las hay, serán mínimas ya que cualquier cantidad que sea peligrosa para un adulto adulto debería matar o enfermar a la paloma. Y no deberías estar comiendo animales enfermos o muertos (animales de vida sana no sacrificados) en primer lugar.
Entonces, con un manejo adecuado (tal vez con una o dos semanas adicionales de engorde), limpieza (no quiero ingerir plásticos y metales, ¿verdad?) Y cocina (¡gusanos ahoy!). Deberían estar bien.
