En general, el yogur que compro en el mercado tiene una fecha de vencimiento de 2 a 3 semanas después de la fecha en que lo compré. Probablemente no se lo recomiende mucho después de la fecha de vencimiento, especialmente si está comprando yogurt por sus cualidades probióticas. Esperaría que las buenas bacterias en el yogurt mueran completamente poco antes o después de la fecha de caducidad, dejando que las bacterias malas (que causan el deterioro) se hagan cargo.
¿Cuánto tiempo puede mantener el yogur en el refrigerador después de abrirlo?
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El yogur es un producto cultivado, tiene bacterias vivas, también es muy ácido, bacterias malas, tiene mucha competencia por la misma comida, con buenas bacterias, que generalmente superan en número a las malas y el pH bajo no es un buen ambiente para las malas. bacterias para crecer Sin embargo, el moho es otro problema, el yogur abierto se defenderá de las bacterias de descomposición, pero debes moldearlo con cuidado.
Respuesta simple: el yogur abierto conservará mucho tiempo, hasta ahora el moho no lo tiene primero.
Espero que ayude, y responder a estas preguntas lo mejor que puedo es devolverle algo a la sociedad por brindarme una excelente educación en este campo.
Saludos
sam
Un tiempo sorprendentemente largo. Solo míralo antes de comértelo. Lo único que puede sucederle en esta etapa es que desarrollará un molde, generalmente donde ha ocurrido la condensación. Esto se debe a que los lactobacilos han producido un ácido (ácido láctico) a partir del azúcar en la leche (lactosa), y este pH reducido evitará el crecimiento de la mayoría de las bacterias. En cierto modo, el yogur es un queso muy joven.
Donde se ha desarrollado la condensación (tal vez en la parte superior en el lado del contenedor), el pH puede ser más alto y puede desarrollar moho. En ese momento, descarta el yogurt. Puede o no ser un moho dañino, pero el sabor cambiará, así que deséchelo.
Pero he comido yogur del refrigerador que tiene más de dos meses. Perfectamente bien.
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