¿Podría describir su experiencia al usar aceite de oliva para la cocina india?

Hola El aceite de oliva es excelente cuando hay especias menores y no se necesita una mejora de fragancia, como Dosas, patatas fritas, están perfectamente bien, pero el sabor de las parathas y el curry cambian completamente ya que la aceituna tiene un fuerte olor y también tiene un sabor distintivo propio, sin embargo, hay algunos tipos de aceites de oliva que ayudan de la misma manera y no tienen este problema, así que por favor revise la marca y vea el olor, si es neutral no tiene problema