Es muy probable que sea una característica evolutiva. Durante las primeras etapas de la humanidad, aquellos que sobrevivieron a las duras condiciones del mundo de la pre-civilización fueron en general los que consumieron la mayor cantidad de alimentos cargados de energía. Aquellos que tenían hábitos alimenticios más leves eventualmente morirían a manos de ciertos factores como clima, enfermedad, etc.
Es a través de este proceso de selección natural que la humanidad obtuvo su hábito de comer alimentos no saludables. No todos, pero la mayoría de los alimentos no saludables contienen mucha energía en forma de diversos compuestos orgánicos como la glucosa (azúcar) y los lípidos (grasas). Al igual que las cosas que nuestros antepasados comieron para sobrevivir, pero obviamente menos procesados.