La cuajada conserva mucha más grasa y te ayuda a mantener el calor cuando hace mucho frío, por lo tanto, lassi es una elección.
Por otro lado, Buttermilk tiene mucho contenido de agua y ayuda a calmar la sed y mantenerte fresco, cuando hace calor.
¿Por qué lassi es popular principalmente en el norte de la India, mientras que el suero de leche es popular en el sur de la India?
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Es el clima …
Southindia con su clima cálido predominante, necesita una bebida que refresque el cuerpo.
Northindia con su clima frío predominante, necesita una bebida que calienta el cuerpo ..
PD: Darse cuenta de que la cuajada tiene el comportamiento de “calor” dentro del cuerpo …
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