“¿Cuánto tiempo tarda el trigo en estropearse?”
Depende de si es accidental o intencional.
¿Has oído hablar de cerveza o whisky?
El trigo es principalmente almidón, el alimento de elección para muchos microorganismos. Todo lo que necesitan es humedad del aire y pueden consumir la cantidad que puedan crecer y almacenar. Si almacena las bayas enteras después de trillarlas de los tallos, serán consumidas por microorganismos (“putrefacción” o “putrefacción”) bastante lentamente. Si lo mueles en harina, solo aumentas el área de superficie por unidad de peso, convirtiendo las montañas de alimentos con gérmenes en océanos que se consumen más rápidamente.
Si puede mantenerlo lo suficientemente seco como para que las bacterias no puedan digerirlo, no se echará a perder. El grano comestible se ha encontrado en pirámides egipcias y otros lugares muy secos después de un milenio de almacenamiento.
La congelación ayuda, al igual que la extracción de toda la humedad, al “rociar” el volumen de almacenamiento del grano con nitrógeno seco para reemplazar el aire. pero hace mucho tiempo eso no fue posible. Además, los envases pueden filtrarse, permitiendo la entrada de humedad, por lo que el grano almacenado puede comenzar a deteriorarse en cualquier momento.
¿Por cuánto General General adquirió Larabar?
No puedo cocinar y estoy demasiado quebrado como para comer fuera. ¿Cómo puedo comer sano?
¿Cómo desgrasan y pelan las frutas las industrias?
¿Qué artículos es mejor hacer en casa en lugar de comprarlos en una tienda?
Se ha formulado la hipótesis de que en algún momento en el pasado remoto algún desesperado antepasado agrario tomó un sorbo del líquido que se había acumulado en su tarro de arcilla de trigo de invierno en mal estado y cogió un zumbido. Se corrió la voz, y pronto todos los granjeros con la suerte de tener un excedente comenzaron a convertirlo en cerveza y whisky en lugar de dejarlo pudrirse.
Ahora, técnicamente hablando, la cerveza y el whisky son granos podridos, simplemente podridos por microorganismos específicos que producen un alcohol particular como su “caca”. Desde los primeros días de la fermentación, hemos desarrollado tecnología que nos permite “echar a perder” un poco de trigo en bebidas alcohólicas en solo unos pocos días.
