Sí, puede y se estropeará, eventualmente. Las marcas más grandes duran aproximadamente 2 años, sin abrir y en condiciones de almacenamiento “adecuadas”. Otras marcas más baratas solo puedo suponer que son más ‘acuosas’ (o técnicamente, menor contenido total de sólidos), por lo tanto, son más propensas a la descomposición, y pueden tener algunos conservantes (benzoato de sodio) en ellas. Probablemente tendrían alrededor de un año de vida útil.
Pero la parte superior de la encimera de la cocina no es la mejor condición para guardar la botella de salsa de soja abierta. Allí está todo caliente, húmedo, polvoriento y, a veces, la comida / tierra de desecho ha terminado, y eventualmente la está contaminando.
Causa / Efectos del deterioro:
1. Un ambiente cálido puede hacer que una botella abierta pierda humedad, produciendo una salsa amarga y más salada.
2. Un ambiente cálido y húmedo a veces promueve la lixiviación de sal y forma costras en el perímetro de la boca – perdiendo salinidad – haciéndolo más vulnerable para que los moldes reaccionen con los carbohidratos en el líquido.
3. Una encimera ventilada ventilada es el mejor vehículo para microorganismos en el aire, alérgenos o contaminantes para eventualmente echar a perder la salsa. El oxígeno libre en el aire, la luz del sol, la humedad y algunas trazas de aceite contribuirán a la oxidación y harán que la salsa se vuelva rancia.
Es mejor comprar solo la botella de salsa de soya más pequeña, probablemente para un uso de 6 meses en su cocina, y estaría bien.
