La población de la ciudad de Nueva York es de aproximadamente 8 millones. Supongamos que solo el 20% de esta población está en la categoría regular de pizza en promedio: las personas excluidas incluyen niños muy pequeños que no pueden comer demasiada pizza, personas a las que no les gusta la pizza, algunas personas que comen pizza así irregularmente que no tienen un impacto suficiente sobre la capacidad de supervivencia de una pizzería como negocio, y finalmente, explica el hecho de que las personas no comen pizza todos los días. Esto significa que hay alrededor de 1.6 millones de personas en la categoría, que contribuyen a comer pizza regularmente y contribuyen a que la pizza se conserve como negocio. Ahora, calculo que para que una pizzería sobreviva, debe vender aproximadamente 50 pizzas al día a 50 personas en promedio (el mayor consumo en viernes a sábado compensa el menor consumo esperado los lunes a martes y miércoles -Thurs). Si una pizzería no vende 50 pizzas, se cerraría. Esto significa que debe haber alrededor de 32,000 puestos de pizzas en la ciudad de Nueva York (1,6 millones divididos por 50), cada uno produciendo 50 pizzas al día en promedio para alimentar a 1,6 millones de personas que consumen pizza a diario en promedio. Esto representa un límite superior aproximado de lugares de pizza.
Vamos a encontrar un límite inferior: el área de la ciudad de Nueva York es de 470 millas cuadradas y si pienso en mi ciudad natal, hay alrededor de 5 pizzerías en una milla cuadrada (un lugar de alta densidad de población como la ciudad de Nueva York es probable que tenga al menos 5 en una milla cuadrada). Esto significa que debe haber alrededor de 2350 pizzerías en la ciudad de Nueva York.
Entonces, la cantidad de pizzerías en la ciudad de Nueva York es probable que esté entre 2350 y 32,000.
