Los amo a ambos, pero creo que simplemente se debe a la familiaridad y al hecho de que la comida china (modificada para los gustos estadounidenses y los ingredientes disponibles) ha estado aquí de alguna forma desde principios del siglo XIX.
Diría que a fines de la década de 1970, incluso la mayoría de las ciudades / pueblos medianos o incluso pequeños en los EE. UU. Tenían al menos un restaurante “chino” que proporcionaba una experiencia de comida o se especializaban en llevar comida para llevar, mientras que las grandes ciudades una selección de varios, por no mencionar las “ciudades de China” que se encuentran en ambas costas. Con la comida india, supongo que fuera de las grandes áreas metropolitanas, la mayoría de los EE. UU. No tenían experiencia hasta hace unos 25 años.
Además, al igual que la comida china en los primeros días, diría que cuando la comida india llegó por primera vez a los EE. UU., La mayoría de los restaurantes atendían principalmente a sus compañeros inmigrantes, y luego comenzaron a bajar el nivel de especias para hacerlo más apetecible para la región. Es solo cuestión de tiempo antes de que más estadounidenses adquieran el gusto por la comida india tradicional, (todavía veo un montón de comensales solistas en restaurantes indios porque puede ser difícil encontrar un compañero de comida) pero no sé si alguna vez lo hará. superar el comienzo de más de 100 años que la comida china tuvo en América del Norte.
