¿Qué desayuna la gente en la India?

Los diferentes tipos de desayuno se consumen en diferentes partes de este país, cada uno de ellos tiene un sabor diferente y son únicos.

Parantha- Diferentes tipos de paranthas son famosos en el norte de India. Pocos de los paranthas se comen en inviernos, especialmente Mooli Parantha, Methi Parantha, Gobi Parantha y uno de los favoritos de todos es Aloo Parantha con cuajada, que se disfruta en toda la temporada.

gobi paratha – Búsqueda de Google

Aloo Puri- One el desayuno más común en UP. Puri se puede hacer con diferentes variaciones, como kasuri methi, espinacas poori, menta poori, etc.

Puri verde – Búsqueda de Google

Kachori y Aloo ki sabzi- Dal ki kachori están hechos con relleno de dal en puri hecho de maida y luego frito, servido con aloo ki sabzi en el norte de la India.

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Cholae Bhaturae – Garbanzos blancos con bhatura frito es el desayuno más común y la comida de la calle en la India. Servido con pepinillos y chiles verdes fritos.

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Besan Chilla – Hecho de harina de Gram, un desayuno saludable.

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Idli y Sambhar

El desayuno más común en la parte sur de la India. Servido con chutney de coco.

Idlis también tiene variedades.

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Rava Idli y Rava Dosa

Hecho de sémola y cuajada, se considera una opción más saludable que Masala Dosa.

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Upma- hecho de sémola tostada con verduras como guisantes, zanahoria y maní. Servido con salsa picante de coco.

Poha: hecho de copos de arroz junto con verduras y cacahuetes, una receta muy famosa para Gujarat y Maharashtra.

Methi Thepla- Comido comúnmente en Gujarat, servido con pepinillo dulce y cuajada. Otras variedades de thepla son Dhoodhi thepla, Carrot thepla.

Dhoodh jalebi : un desayuno muy común que se consume en UP, especialmente Lucknow y las áreas circundantes. Jalebis están empapados en leche y consumidos.

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Peasrattu Dosa : es un dal dosa hecho de verde moong dal.

Missal pav

El misal es un plato picante, ampliamente utilizado en Maharashtra, es un hecho a partir de brotes o guisante blanco junto con patatas, cebollas, tomates picados, chiles verdes y sev se le agrega. Se consume con Pav.

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Pav Bhaji – El plato más popular de Maharashtra. Bhaji está hecho de varias verduras aquí también patata domina como ingrediente principal.

Pan Omellete – El desayuno más común y fácil de hacer.

Fuente de imagen para todas las imágenes: Google

El desayuno se come como un rey de la India y es una de las comidas elaboradas que los indios toman, excepto algunas personas que realmente no tienen tiempo para cocinar:

Parthas (pan ácimo frito superficial) con dahi (yogur):

Hay tantas variedades de parthas como puedes pensar en muli, gobi, aloo, methi, bathua (varias verduras) e incluso las lentejas se usan para el relleno de paratha. Todas las verduras, lentejas y harina los hacen una comida saludable. Además, se sirven calientes con cuajada y encurtidos y, por lo tanto, saben a gloria.

Halwa:

Es un dulce manjar que también tiene muchas variedades de gajar (zanahoria) ka halwa, sooji (sémola) ka halwa, moong ki dal ka halwa, aate ka halwa etc.) se sirve con un vaso de leche o café. Vea cómo se ve este desayuno.

Partha o poori subji:

El pan sin levadura ya sea profundo (poori) o frito superficial (parathas) junto con verduras cocidas. Aquí vamos con la foto de ella.

Dosa / Idli / Vada con Sambhar:

En el sur, encontrará los panqueques de arroz fritos o los panqueques inflados al vapor junto con sambhar y salsa picante y se toma junto con el café. Aquí hay una foto.

Hay ciertos artículos más ligeros para el desayuno también como poha, dhokla o namkeen sewaiyin. También se pueden usar como refrigerios al atardecer. Aquí cómo se ve poha

Así es como te llenas en la mañana cuando serás India. Cuando se encuentre en un viaje a la India, espere encontrar el desayuno de Dahi jalebi o aloo kachoori o pan pakora …

Esto es lo que espera comer en la mañana cuando está en India. Te ayudamos a explorar la comida india.

Lo que sigue es lo que comemos en diferentes partes de la India para el desayuno-
1.North India- Stuffed Paranthas (chapati de masa de trigo frito y relleno con papas / cebollas / queso / verduras) con cuajada / pepinillo / suero de leche y té.

Debajo está la bebida favorita de Punjab Lassi- hecha de cuajada mezclada con azúcar y otros sabores.

Y no podemos seguir adelante sin agregar chole kulcha (el pan redondo que a veces se llena de queso)

2. West India- Paav (pan) con vada (bola de patata frita)
Vermicilli, Poha (arroz batido), dhokla, etc. con té.

3.South India-Dosa (tortitas de arroz crujientes saladas pero muy finas), Idli, Vada con chutneys y café con té / filtro.

4. Aparte de estos platos tradicionales, en los lugares urbanos hoy en día nos referimos a comer sándwiches, tostadas, cereales, jugos, variedad de huevos con té / café.

Es un huevo revuelto estilo indio con hierbas llamado anda bhurji.

Y no hay desayuno completo sin una taza de té o café con filtro.

Para las imágenes, puede buscar en Google cualquiera de los platos mencionados anteriormente. Son populares, sabrosos y algunos incluso son saludables 😛

En Kerala, a la gente le gusta tener lo siguiente para el desayuno.
Appam con estofado de cordero,
Puttu con curry Kadala,
Kerala Poratta con ternera o carne asada.
Idyappam con huevo asado,
Chapatti con Pato asado,
Ocioso o Dosa con Sambar y Chutney de coco,
Tapioca machacada o hervida (Kappa) con curry de pescado al rojo vivo,

Plátano de plátano con huevo de pato hervido,

Rice Gruel (kanji) y Green Gram Stir Fry (PayarThoran) + pappudam

Voy a copiar la pasta de mi respuesta desde aquí: Quora Respuesta del usuario a ¿Qué come la gente para el desayuno fuera de los EE. UU.? ¿Cuáles son algunas buenas alternativas de desayuno?

De estos, el más fácil de hacer es maggi, pero recomendaría probar poha primero porque es fácil de hacer y es delicioso.
He agregado un enlace a un sitio web de recetas con los platos.

Jared Zimmerman ha hecho un excelente trabajo al describir lo que la gente en el sur de la India suele comer. Sin embargo, me he quedado en el norte de la India la mayor parte de mi vida y usualmente tomamos esto para el desayuno:
Aloo Parantha

Esta es básicamente masa sin levadura rellena con una mezcla especiada de puré de papa, que se extiende y se cocina en un tawa caliente con mantequilla o ghee (mantequilla clarificada hecha de la leche de un búfalo o vaca).
Junto con la mantequilla, la salmuera y / o la cuajada, estos tienen un sabor divino.
http://www.manjulaskitchen.com/2 …

Parantha con Sabzi:

Las paranthas (no rellenas) generalmente se consumen con el plato de la cena de la noche anterior o sukhe / geele aloo (papas secas / húmedas). También se pueden comer con mantequilla, loni o encurtido (aachar).
http://www.manjulaskitchen.com/2 …
http://www.sanjeevkapoor.com/jee …

Poha

Poha se cocina de varias maneras, pero la más común en el norte de la India es la de Indore. En Indore, poha se cocina con semillas de mostaza ligeramente fritas, cúrcuma, chile en polvo, cebollas finamente picadas y luego poha humedecido se agrega a la mezcla picante y se cuece al vapor durante unos minutos.
http://indianfood.about.com/od/s …

Puri Aloo / Kachori

Puri es un pan sin levadura de la India que generalmente se prepara con harina de trigo (atta), harina de trigo refinada (maida) o harina de trigo gruesa (sooji). Estos generalmente se combinan con un plato preparado con aloo (papas). Este plato puede puede no tener salsa. Estos generalmente se acompañan con ‘jalebis’
http://www.vegrecipesofindia.com …

Pan Pakora

Esto es pan sumergido en una masa y luego frito en aceite. Pueden o no estar rellenos con puré de papas. Estos generalmente se acompañan con un vaso de chai caliente.
http://chefinyou.com/2010/08/stu …

Pav Bhaji

A pesar de que pav bhaji encuentra sus orígenes en Maharashtra, ahora también ha echado raíces en el norte de la India. Pav bhaji consiste en bhaji (un curry grueso a base de patata) decorado con cilantro, cebolla picada y una pizca de limón y pav al horno (pan / moño). El pav se suele untar con mantequilla por todos los lados.
http://www.tarladalal.com/Pav-Bh …

Maggi

Estas son marcas de fideos instantáneos hechos por nestle. Estos son extremadamente populares entre los estudiantes y se los puede llamar el equivalente indio de los fideos Ramen. Estos generalmente se preparan con cebollas picadas.
Si puede encontrar estos en su lugar de residencia, encontrará la receta en la contraportada. Intente agregar otras verduras como chícharos, zanahorias, pimientos, cebollas, tomates y hojas de cilantro.

Tortilla

La tortilla comúnmente incluye chiles verdes y cebolla finamente picados (o chalotes), cilantro verde fresco finamente picado, sal y jeera (comino). Usualmente se sirve con pan tostado.
http://www.food.com/recipe/india …

También comemos muchos otros platos como idli sambhar, fry idli, dosa, upma, huevo frito (con el lado soleado hacia arriba), huevos duros, etc.

La mayoría si estos platos generalmente se acompañan con un vaso de chai, café frío, bournvita, lassi o chacha.

Para la comida del sur de la India: la respuesta de Jared Zimmerman a ¿Qué come la gente para el desayuno fuera de los Estados Unidos? ¿Cuáles son algunas buenas alternativas de desayuno?
Para los alimentos que se consumen en Gujarat: Quora Respuesta del usuario a ¿Qué come la gente para el desayuno fuera de los EE. UU.? ¿Cuáles son algunas buenas alternativas de desayuno?

India es un país enorme y cada parte de la India tiene un régimen de desayuno diferente. En el norte de la India obtendrás paratha, poori junto con jalebi, samosa y leche para el desayuno. En el sur de la India, los artículos para el desayuno generalmente son a base de arroz, como dosa, ociosamente, puttu, appam por nombrar algunos.
¿Cómo lo haces? Creo que es mejor buscar en Google recetas de cada uno de estos artículos, o crear una pregunta de seguimiento para platos en particular.

Yo no crecí en la India, así que no puedo hablar por todo, pero aquí hay algunos alimentos de desayuno comunes que mi familia en el sur de la India (en particular, Tamil Nadu) consume regularmente:

• Idlis : pasteles de arroz cocidos al vapor con varios condimentos como chutneys, aceite de sésamo + especias, etc. Probablemente sea la comida de desayuno número 1 en el hogar.
• Uttapam : un gran panqueque hecho de una mezcla de arroz fermentado y lentejas, y espolvoreado con verduras y especias finamente picadas.
• Pongal – plato de arroz blanda cocinado con especias, nueces y otras cosas
• Congee, también deletreado Kanji (¿sabías que la palabra es de origen indio?) – gachas de arroz con varios ingredientes y adiciones
• Té o café
• Frutas
• Las dosas y vadas son bastante tradicionales, pero requieren más esfuerzo para producir y son menos saludables, por lo que son menos comunes en el hogar como un desayuno cotidiano, pero se pueden comprar fácilmente en restaurantes o se hacen cuando uno tiene tiempo de sobra.

Básicamente, cualquier cosa y todo lo que puedas hacer con arroz. Otras partes de la India son probablemente muy diferentes, aunque no estoy muy familiarizado con ellas 😉

Ahora para responder a esto, la cocina india varía enormemente sobre la tierra. Es muy difícil señalar todos los platos regionales específicos. Además, soy un bengalí que creció en el sur y actualmente reside en Maharashtra. Entonces, mi conocimiento del Norte es limitado.

No estoy siendo muy específico en la respuesta, justamente rompiendo el país por cuatro.

Norte – Poha, Parathas (muchas variedades), Bajra / Makka Rotis, Jalebis y Dahi, Samosas, etc.

West – Poha es otra vez un favorito, Dhokla, Khaman.

Vada pav, Misal, Sabudana Upma, Sabudana vada, Sooji Upma, pan pakodas, etc.

Sur – Aquí es donde creo que el desayuno se le da la mayor importancia, tienen una gran variedad de preparaciones y, personalmente , creo que es el mejor tipo de desayuno que se haya tenido.

Idli, Vadai (Medhu & Masala & Curd), Upma, Dosa (un montón de variedades), Utthapam, Sevai, Paniyaram, Idyapam, Pongal, Pooris (no sé su origen).

Aapam, Puttu.

Todo es absolutamente suntuoso y da un gran comienzo para un día.

Además, si se ha dado cuenta, el desayuno del sur de la India se ha vuelto muy popular en todo el país, pero no al revés.

Este: solo tengo conocimiento de Bengala y estados similares como Orissa y Assam. Muri (Arroz inflado) con algún tipo de verduras al curry es muy común, Luchi (variación de Poori hecha de maida), Kochuris (puuris rellenos de vegetales o rellenos de dal), Ghughni (garbanzo) curry.

Además de estos, rotis y arroz son muy comunes para el desayuno.
Así que las cosas están hechas de pan, pan tostado, tortilla de pan, pan integral, etc.

Mi abuelo solía tener fanela bhaat (el agua que se usaba para hervir el arroz no se tiraba junto con el arroz hervido) junto con huevos duros o pescado frito cuando era un niño en nuestra aldea ancestral.

Cortado a los tiempos modernos, ahora tenemos una gran variedad de alimentos que tenemos para el desayuno.

avena upma

seviyan upma

Poha

pastas

tallarines

Suji / rava upma

idli sambaar

appe

frutas

aloo con puri

emparedado

Pizza

La pluralidad en la India también se extiende a su comida, especialmente para el desayuno, que difiere según las regiones y las clases. Primero diré lo que come un hogar urbano en India, seguido de las variedades regionales

desayuno en la mayoría de los hogares urbanos de la India (la idea es rápida para padres que trabajan)
– pan con mantequilla / mermelada
– Sándwich de pan con vegetales o masala aloo
– fideos maggi
– paratha – relleno de papas, coliflor, paneer u otras verduras
– cereales – las variedades occidentales – copos de maíz, etc.
– Bebidas – Té, leche, chocolate caliente o café
– Poha: una idea de desayuno indio del norte / oeste
– Idli / dosa – una idea del desayuno del sur de India
– Upma

Ahora hablamos de las variedades regionales que se cocinan cuando uno tiene tiempo (por ejemplo, los fines de semana) o recogido en quioscos de la calle o restaurantes

India occidental / central
– Poha
– Samsosa / kachori
– varias veces
– judías germinadas
– por supuesto, todo salpicado de sev
– vada pav (en el camino)
– Misal
– dhokla
– Khaman
– La pla
– daliya (papilla de arroz)
– bebida especial – té masala

India del Sur
– Idli
– Vada
– Dosa (y sus variedades)
– Pongal
– Upma
– bebida especial – café con filtro

Norte de la India
– Paratha – relleno
– Partha – servido con sabji
– aloo poori
– Poha
– pan pakora

India del Este
–

Desayuno del norte : Jalebi, Aloo Paratha-Pickle-Curd, Vadapav-Chilli, Ras Gula, Sheera, Misal Pav, Aaloo chaat, Pav Bhaji, Dhokla, Sabudhaana kichadi, Upma, Polvo-té, etc.

Desayuno sureño: Idli-Sambhar-CoconutChutney, Dosai, Cebolla-Uthaapam, Puttu-KadalaKari, Leche de coco Aapam, Puri, Kali, Vadai, Pongal, Kitchedi de verduras, Arroz con curd, Upma, Café, etc.

No es para comparar, pero se puede ver que la mayoría de los del Norte son simplemente dietas altas en azúcar y aceite. ¿Cómo podrían ser estos los primeros alimentos de un día que Dios sabe solo … 🙂

El desayuno sureño en su mayoría, particularmente el ‘ Idlis ‘ básico, servido en hojas frescas de plátano, son ampliamente aclamados como los mejores en la mañana ( consulte : ‘Idli, sambhar desayuno indio más nutritivo’ – The Times of India). El consumo de calorías es prácticamente muy bajo ya que no hay dulces.
La gente come dulces como guarnición o como refrigerios solamente, no como comida primaria …

Las recetas del festival Baisakhi aloo puri son deliciosas y sabrosas, y también son perfectas para la receta del desayuno o la cena, que sabe muy bien. Esta receta se prepara machacando papa y nuevas especias indias en la harina de trigo. Estos pobres tienen un sabor tan suntuoso que pueden consumirse tal como son.

Mira aquí.

West tiene poha (copos de arroz, aproximadamente), vada pav (bola de patata rellena en un moño), misal pav, thepla, dhokla, khandvi, etc.

El siguiente enlace es un buen lugar para comenzar: http://food.sulekha.com/recipes- … – Más de 600 recetas

El desayuno del sur de la India es completamente diferente de los platos del norte de la India.

Los indios del sur comen principalmente ociosamente, dosa, vada opcional.

Cada estado es diferente en sus menús.

Tamil NADU, Karnataka, andra Pradesh tiene ociosamente, dosa vada o pongal o poori o upma.

Kerala tiene puttu, curry kadala o porotta o upma con guarniciones vegetales o no vegetales.

Quick Aloo Subzi (Curry de patata seca)

Quick Aloo Subzi (curry de patata seca) – Aloo sabzi es una receta tradicional del norte de la India generalmente hecha durante “poojas” o “Hawans” en el templo o incluso en casa. Es una receta auténtica que a la gente le encantaría comer. Aloo curry va bien con poori. Es rápido y fácil de hacer una receta, por lo que se puede preparar para el desayuno, el almuerzo o la cena.

Supongo que en la India cada región tiene un desayuno diferente por acuerdo.
En el sur, principalmente son idli, arroz cuajado, etc.
En la región donde vivo la gente es muy aficionada. Poha y Jalebi la mayoría de las personas lo toman todas las mañanas y es una gran combinación que es muy sabrosa y fácil de hacer. Para poha, compre poha del mercado y en una sartén ponga aceite de comino y cebolla. las papas, deje que se cocinen durante 5 minutos con un plato sobre la sartén, luego ponga poha y finalmente agregue especias como polvo de cúrcuma, sal de chile en polvo de chile rojo,
Pero mi madre hace parathas para mí y papá todos los días. Los domingos, mamá prepara un plato del sur de India o dhokla o papá consiguen poha jalebi del mercado.

En 2012, el gobierno indio declaró que el 22% de su población está por debajo de su límite de pobreza oficial. El Banco Mundial, en 2011 basado en el Programa de Comparación Internacional de PPP de 2005, estimó que el 23.6% de la población india, o aproximadamente 276 millones de personas, vivía por debajo de $ 1.25 por día en paridad de poder adquisitivo.

Dado que esta es la figura oficial, la realidad debe ser mucho más sombría. No sería incorrecto decir que posiblemente la mitad de la población se salta el desayuno o simplemente consume lo que puede permitirse, como el té con roti.

Por lo demás, no hay uniformidad en India. El norte es una India diferente y el sur es completamente diferente. Las cosas cambian incluso en todos los estados, por ejemplo, el simple hecho de mudarse de Rajastán a Gujrat cambiará los patrones de alimentación.

El desayuno varía según los estados de la India. En general, les gustaría comer proteínas.
Tortas de arroz (IDLI), venpongal, aappam, dosa en sur de la India, chappathi en el norte de India.
pero en estos días mucha gente se mudó a pan y ommlette …

En la India, el desayuno más popular es el poha, pero hay innumerables opciones para el desayuno, como idli, dosa, uttapam, sooji upma, pan tostado, paneer tostado como tal. Aquí está el enlace de una de las recetas de desayuno