India es un país donde cocinamos alimentos tres veces al día. Diferentes regiones, diferentes cocinas regionales! Diferentes especias, diferentes gustos! Diferentes personas, diferentes estilos de cocina! Diferentes culturas, diferentes recetas! Sin embargo, ¡una cosa en común! Preparar comidas para la familia al menos dos veces al día (a veces tres veces). ¿Y de dónde vienen las recetas? Pasó de generación en generación.
Todos los niños aquí crecen comiendo alimentos caseros que, en su mayoría, su madre prepara cariñosamente para la familia. Día tras día, una madre cocina, cocina y cocina. Intente preguntarle a alguien y se le ocurrirá ‘maa ke haath ka swad kahin nahi hai’ (nada es mejor que la comida hecha por la madre).
Para abreviar, las madres son las mejores cocineras.
Sí, tenemos grandes chefs en nuestro país, que han empezado a cocinar como profesión y todos les admiramos mucho. Nos encanta comer comida hecha por ellos. Miramos su presentación con incredulidad. Anhelamos ser entrenados por ellos. Todos ellos son únicos a su manera. ¿Pero qué hay de aquellos que son menos conocidos, aquellos que son realmente excelentes cocineros pero que están limitados a una región en particular? También están cocinando con sumo cuidado y amor. Además, hay otros cocineros de poca monta que han dominado ciertas recetas y nos están sirviendo en donde se basan. Por lo tanto, no es sensato simplemente señalar que un cocinero sea el mejor en la India.
¡Todos los que han puesto sus corazones en su cocina son los bendecidos y los mejores!
