Por puro capricho, enjuagué un vaso con una cucharadita de azúcar y un par de gotas de humo líquido. Luego puse 2oz de bourbon, 3/4 de cointreau y 2 guiones de bitters cherry en una coctelera con hielo y vertí el licor sobre hielo en el vaso “ahumado”.
El humo es demasiado tenue para decir que puedo probarlo, pero creo que es el resultado. Definitivamente algo con lo que jugaré en el futuro.
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Nunca he creado una bebida con humo líquido. Es un sabor extremadamente poderoso. Si lo agregas a una bebida, lo mediría en gotas, no en rayas. Para un sabor más sutil, podría usar humo real para darle sabor a su cóctel una vez que se haya hecho. Jamie Boudreau usa esta técnica.
cualquiera puede escribir una receta con cualquier ingrediente si conocen el
ingrediente (s) que les gustaría usar. por ejemplo, el humo líquido se combinaría bien con whisky, coñacs, algunos brandies y tequilas. se trata del resultado final del sabor, en lugar de las recetas preestructuradas. tal vez pruebe una pizca de humo líquido con 2 onzas de tequila y una cáscara de naranja, agite y sirva como un trago …
jugar; esa es la diversión de la coctelería.
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