En mi adolescencia a los veinte años era vegetariano. Esto amplió mi experiencia de comida mucho, ya que anteriormente había comido carne con verduras en el costado. Comí muchos brebajes diferentes pero evité todas las cosas de pseudo carne. Dejé de comer carne porque no me gustaban el sabor y la textura, así que cosas como Quorn, que estaban tratando demasiado de replicarlo, no tenían sentido para mí.
Comencé a comer carne nuevamente a los 30 años, y ahora, en mis 40 años, como un poco de todo.
Me gustaban los helados, los batidos, los cereales, el chocolate blanco y la crema, pero nunca me gustó el queso.
No me gustaban las chirivías y los brotes, pero ahora los amo.
Ahora me gusta el queso, pero evito la leche. Si tengo antojo de helado, voy a soja en su lugar. Ya no soporto el regusto de la leche. Entonces eso es casi una reversión completa.
Solía adorar el curry y el chile: cuanto más especiado, mejor. Todavía lo hago, pero no como esas cosas muy a menudo. Bueno, pregúntale a la gente en mi oficina y ellos dirán, “él pone salsa de chile en todo” y eso es cierto, pero me he calmado mucho. No todas las comidas tienen que hacerme llorar en estos días.
Pero nunca me gustaron los mariscos, y eso no ha cambiado.
