Yo de corazón estoy en desacuerdo con René. La cría de ganado ha demostrado su eficacia para revertir la desertificación: http://inhabitat.com/operation-h…. Video interesante aquí:
La agricultura de cereales es, con mucho, la práctica más dañina para el medio ambiente, al menos en los Estados Unidos, y probablemente en el mundo debido a la escala. Cultivar granos causa una cantidad desmesurada de destrucción. No es una coincidencia que lo que una vez fue la “Media Luna Fértil” sea ahora un desierto. La labranza del suelo destruye la capa superior del suelo, arrancando millones de especies en el proceso. Esta capa superior del suelo es esencial para la prevención de la desertificación, y el fenómeno del “recipiente de polvo” que hemos estado experimentando últimamente es en gran parte el resultado de su destrucción. También hay otros problemas, incluida la escorrentía, que normalmente se habría absorbido en el suelo, que en su lugar termina en el agua, destruyendo los ecosistemas de los ríos y lagos también.
Además, granos; que han evolucionado para echar raíces en las riberas de los ríos después de las inundaciones y agotan intencionalmente el agua en el suelo hasta que los pastos perennes puedan echar raíces; requieren una cantidad desproporcionada de agua y nutrientes del suelo para crecer. La puesta en barbecho es insuficiente, ya que el maíz, por ejemplo, usa la cantidad de tierra vegetal que necesita en algún lugar del orden de los siete años para que la hierba cree (el número es de memoria y puede ser borrado). En la América moderna, volver a agregar estos nutrientes al suelo después del cultivo implica el uso de fertilizantes hechos de petróleo usando lo que creo que se conoce como el proceso Haeber-Bosch. Cuando alimentamos maíz al ganado, lo cual hacemos en los EE. UU., Multiplicamos el problema, pero este no es un problema de crecimiento del ganado, este es un subsidio gubernamental a la agricultura de granos para hacer que el precio del grano sea un problema artificialmente barato. También hay graves problemas de salud al comer granos, ya que los granos son semillas que no quieren comerse, y han desarrollado proteínas antidepisodio para evitar que animales como nosotros las coman, pero vamos a presentar esa discusión por el momento.
Las prácticas menos perjudiciales para el medio ambiente implican una agricultura sostenible. Hay varias granjas en los EE. UU. Que usan prácticas sostenibles; Polyface Farms es uno que viene a la mente (enlace aquí: http://www.polyfacefarms.com/). En la base de estas prácticas siempre es hierba. La hierba crea tierra vegetal, construye ecosistemas. Mantiene la integridad del suelo, evitando la escorrentía industrial. Las granjas como Polyface son autosuficientes, y solo requieren luz solar y lluvia para mantenerlas en perpetuidad. Es * posible * que no podamos alimentar al mundo entero cultivando de esta manera, aunque no creo que estemos en ese punto todavía, pero si este es el caso, cultivar a largo plazo de forma insostenible solo multiplica el problema y lo empuja hacia abajo el camino, donde tendrá que tratarse en la escala de 10 a 20 mil millones de personas en lugar de 6, y habrá incluso menos tierras de labranza viables de las que ahora tienen que ver. Si esta no es una receta para la guerra nuclear, no sé lo que es.
