Tuve mi primera probada de Lutefisk de 20 años y sabía bien. Tanto tiempo para el gusto adquirido. La clave es no hornear por mucho tiempo, de lo contrario será demasiado gelatinoso. De lo contrario, es bastante suave y sospechoso. Cómelo con salsa blanca, papas verdes y papas y ¡tendrás una cena agradable!
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Piense en suave sin sabor amarillento translúcido con una gelatina de tinte verde. Ahora piensa en la sal y el océano. Mézclalo todo junto y ese es el sabor básico de lutefisk. El sabor no es la peor parte, ese premio va a la de una textura amable que tiene. Volviendo a gelatina, ¿conoces el área que se endurece alrededor del cuenco sin una cubierta? Es así, pero mucho más pesado. No todo es malo, aunque me gusta el olor.
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