¿Cuál es el impacto ambiental de ser vegetariano?

Cambio climático: con el aumento de las temperaturas, el aumento del nivel del mar, el derretimiento de los casquetes polares y los glaciares, el desplazamiento de las corrientes oceánicas y los patrones climáticos, el cambio climático es el desafío más serio que enfrenta la raza humana. El sector ganadero es un actor importante, responsable del 18 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero medidas en CO2 equivalente … La ganadería también es responsable de casi dos tercios (64 por ciento) de las emisiones de amoníaco antropogénico, que contribuyen significativamente a la lluvia ácida y la acidificación de los ecosistemas .

Agua: el sector ganadero es un actor clave en el aumento del uso del agua, que representa más del 8 por ciento del uso mundial de agua humana, principalmente para el riego de los cultivos de alimentos balanceados. Es probablemente la mayor fuente sectorial de contaminación del agua, que contribuye a la eutrofización, zonas “muertas” en las zonas costeras, la degradación de los arrecifes de coral, los problemas de salud humana, la aparición de resistencia a los antibióticos y muchos otros. Las principales fuentes de contaminación provienen de los desechos animales, los antibióticos y las hormonas, los productos químicos de las curtidurías, los fertilizantes y los pesticidas utilizados para los cultivos de alimentos balanceados y los sedimentos de los pastizales erosionados.

Degradación de la tierra: la expansión de la producción ganadera es un factor clave en la deforestación, especialmente en América Latina donde está ocurriendo la mayor cantidad de deforestación: el 70 por ciento de las tierras boscosas anteriores en la Amazonía están ocupadas por pastos, y los cultivos de alimentos cubren una gran parte del resto .

Biodiversidad: De hecho, el sector ganadero puede ser el principal actor en la reducción de la biodiversidad, ya que es el principal impulsor de la deforestación, así como uno de los principales impulsores de la degradación de la tierra, la contaminación, el cambio climático, la sobrepesca, la sedimentación de la costa áreas y facilitación de invasiones por especies exóticas.